一、岗位职责
日常管理：统筹后厨运营，负责排班、调度、考勤，保障出餐效率与高峰期顺畅。
出品质控：制定菜品标准（SOP），把控口味、摆盘与分量，定期研发时令菜品。
成本管控：食材验收、库存管理、按需订货，控制损耗≤2%，降低运营成本。
卫生安全：严格执行食品安全与 6S 标准，每日检查厨房卫生、设备消毒与消防隐患。
团队管理：培训后厨人员（切配 / 打荷 / 洗碗），考核绩效，提升团队技能与执行力。
跨部门协作：对接前厅，处理客诉与特殊需求，保障服务闭环。

二、任职要求
其他：25-45** ，身体健康，持有效健康证。
经验：2 年以上粤菜 / 中餐后厨主管经验，熟悉增城本地口味，能独立管理 10 人以上团队。
技能：精通厨房各岗位操作，懂成本核算、菜单设计与设备维护；熟练使用冰箱、蒸箱、炒灶等设备。
能力：执行力强，抗压性好，善于沟通协调，能快速处理突发问题（如食材短缺、客诉）。
其他：认同餐饮行业，吃苦耐劳，有责任心，无不良记录。

三、福利待遇
包吃住（宿舍空调 + 热水器），*休 4 天，带薪年假，节日福利。
绩效奖金、全勤奖、年终奖，定期团建，生日福利。
晋升通道：后厨主管→厨师长→餐饮经理。

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